Rouelle de porc au four
Ingrédients
- 1 kg rouelle de porc
- 2 oignons
- 1 kg pommes de terre
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 30 g beurre
- 2 dl eau
- fleur de sel
- poivre
- thym
Instructions
- Préchauffer le four à 200° C
- Éplucher les oignons et les couper en petis quartiers. Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.
- Disposer la rouelle de porc dans un plat à four. L’arroser d’huile d’olive et la parsemer de noisettes de beurre. Saler, poivrer et mettre au four
- Après 10 minutes de cuisson, ajouter les oignons. Laisser cuire encore 10 minutes.
- Verser l'eau sur la rouelle. Ajouter les pommes de terre et le thym.
- Laisser cuire 30 minutes en surveillant le niveau de liquide (qui doit réduire mais rester suffisant pour cuire les pommes de terre) et en rajoutant un peu d’eau si besoin
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