Ćevapčići
Résumé
Equipment
- 1 grand bol
- 1 barbecue
Ingrédients
- 500 g haché de boeuf
- 250 g haché d'agneau
- 1 c. à café poivre noir fraîchement moulu
- 3 c. à soupe persil haché
- 1 gousse ail hachée
- 1 c. à soupe sel
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans un grand bol pour mélanger le tout et pétrir l’ensemble pour lier les viandes et les épices.
- Mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures, puis sortir et bien pétrir de nouveau.
- Rouler à la main des pièces de viande en forme de saucisse et faire cuire sur un grill à une température modérée afin qu’ils restent juteux. Les tourner une seule fois et ne pas les percer.
Notes
Les servir bien dans un pain pita grillé et bien chaud sur un lit d’oignon.
On peut aussi y ajouter de la crème kajmak, des poivrons frais, de l’ajvar et des tomates.
On peut aussi y ajouter de la crème kajmak, des poivrons frais, de l’ajvar et des tomates.
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